Un contrat d’apprentissage dans la restauration rapide offre une opportunité unique de combiner la théorie et la pratique pour devenir un employé polyvalent. Cette voie permet aux apprentis de développer des compétences essentielles tout en gagnant une expérience professionnelle précieuse.
Conditions pour Engager un Apprenti
Pour engager un apprenti en restauration, l’entreprise doit compter moins de 250 salariés et le contrat doit être signé à partir du 1er janvier 2023. Le maître d’apprentissage doit être titulaire d’un diplôme d’hôtellerie-restauration équivalent à celui pour lequel l’apprenti cherche à être diplômé, avec au moins 2 ans d’expérience professionnelle.
Formation et Rôle du Maître d’Apprentissage
Le maître d’apprentissage doit suivre une formation initiale de 14 heures pour obtenir un « permis de former », qui couvre les objectifs clés tels que l’accueil, l’encadrement, l’évaluation et le transfert des savoirs. Cette formation doit être mise à jour tous les 4 ans avec une formation de 7 heures.
Durée et Type de Contrat
Le contrat d’apprentissage peut avoir une durée limitée ou s’inscrire dans le cadre d’un CDI. La période d’apprentissage correspond à la durée du cycle de formation, après laquelle l’apprenti devient un salarié comme les autres. Les contrats d’apprentissage en restauration rapide peuvent durer entre 2 à 3 ans en fonction du diplôme préparé.
Aides et Prise en Charge
- Les entreprises peuvent bénéficier d’un forfait de 230 €/mois/apprenti pour les contrats d’apprentissage visant un niveau inférieur ou égal au Bac, dans la limite de 2 mois.
- La formation des tuteurs et maîtres d’apprentissage est prise en charge au coût réel, plafonné à 15 €/heure de formation/salarié formé, avec une durée maximum de 14 heures.
Un contrat d’apprentissage en restauration rapide offre une voie solide pour acquérir des compétences pratiques et théoriques, tout en bénéficiant de formations et d’aides spécifiques. Cette approche permet aux apprentis de se développer professionnellement et de répondre aux nouvelles attentes du secteur.
