L’expérience client est un élément crucial dans la restauration rapide, où la satisfaction du client peut faire la différence entre la fidélité et la perte de clients. L’Action de Formation en Situation de Travail (AFEST) est un outil pédagogique qui peut significativement améliorer cette expérience. Cet article explore comment l’AFEST peut être utilisé pour optimiser l’expérience client dans ce secteur.
Qu’est-ce que l’AFEST ?
L’AFEST, instituée en 2018 par la loi pour la liberté de choisir son avenir professionnel, est une modalité pédagogique qui permet de former les salariés directement en situation de travail. Cette approche vise à pallier l’absence de formations initiales pour des métiers spécifiques et à former à des gestes particuliers.
Application de l’AFEST en Restauration Rapide
Dans le contexte de la restauration rapide, l’AFEST peut être particulièrement utile. Par exemple, chez Burger King, l’AFEST a été utilisé pour professionnaliser et fidéliser les nouveaux arrivants. L’objectif était de structurer, améliorer et développer les parcours de formation internes, ainsi que de renforcer la formation des équipiers polyvalents.
Amélioration de l’Expérience Client
L’AFEST peut améliorer l’expérience client de plusieurs manières. D’abord, en formant les salariés à des compétences transverses liées à la relation client, comme l’accueil et la gestion de l’encaissement. Ces compétences sont développées à travers des mises en situation réelles, suivies de débriefings, ce qui renforce le lien de confiance entre les salariés et les clients.
De plus, l’AFEST permet de planifier la formation pour optimiser la qualité de l’apprentissage des équipes, ce qui se traduit par une meilleure efficacité et rapidité dans les apprentissages.
En somme, l’AFEST est un outil puissant pour améliorer l’expérience client en restauration rapide. En formant les salariés directement en situation de travail, il permet de développer des compétences spécifiques et de renforcer la relation client. Cette approche pédagogique est particulièrement efficace pour optimiser la satisfaction et la fidélité des clients.
